Kalau bingung mau memilih menu sahur sederhana dan praktis mungkin kamu harus mencoba beberapa pilihan masakan ini.
Apalagi bagi kamu yang masih tinggal sendiri, pastilah menyiapkan menu sahur cukup menguras energi dan waktu.
Maka dari itulah, Rujukan News akan membagikan beberapa menu sahur sederhana dan praktis agar kamu tidak perlu repot-repot lagi.
Menu-Menu Sahur Sederhana dan Praktis
Kalau bulan puasa Ramadhan datang, pastilah menyiapkan menu berbuka dan sahur merupakan salah satu hal yang sangat di tunggu-tunggu.
Namun, apabila kamu tinggal sendiri, maka itu lain hal ceritanya. Sebab menyiapkan beberapa menu itu cukuplah sulit.
Oleh karena itu, cobalah memasak masakan menu sahur sederhana dan praktis agar puasamu di keesokan hari jadi lebih bersemangat lagi.
1. Opor Ayam
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- Daging ayam 500 gram (sangat disarankan untuk memakai ayam kampung)
- Buncis secukupnya
- Buah wortel 3 buah dipotong bulat-bulat
- Batang serai secukupnya yang sudah digeprek pipih
- Lengkuas secukupnya, geprek pipih
- Santan kental kurang lebih 500 ml
- Air matang 2 liter
- Gula pasri secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan adalah:
- Jahe 2 buah
- Kemiri 4 butir
- Bawnag putih 2 siung
- Bang merah 8 siung
- Ketumbar yang sudah disangrai
- Jinten kurang lebih ΒΌ sdm, disangrai
Cara membuat opor ayam putih sebagai berikut:
1. Bersihkan daging ayam yang telah disiapkan tadi. Kemudian potong dengan ukuran sesuai selera, agar lebih cepat emput, disarankan untuk memotongnya jangan terlalu besar.
2. Panaskan air terlebih dahulu, setelah mendiidh, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan tadi, tunggu hingga dagingnya empuk.
3. Sembari menunggu ayam empuk, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta serai dan lengkuas sampai memiliki aroma harum.
4. Campukan bumbu halus yang sudah ditumis tadi kedalam rebusan daging ayam, tambahkan juga sayuran seperti buncis dan wortel.
5. Jika sudah sedikit matang, tambahkan santan, garam, gula, dan merica tadi.
6. Pada proses ini, masakan harus diaduk secara terus menerus, agar bumbu dan daging ayamnya merata. Gunakanlah api kecil, dan tunggu hingga matang, setelah itu koreksi rasa.
7. Setelah rasa sudah sesuai, maka opor ayam putih siap disajikan.
8. Tambahkan pula taburan bawang goreng agar rasanya lebih nikmat.
9. Cukup mudah bukan membuatnya, sehingga sangat cocok untuk menu sahur sederhana dan praktis.
2. Sambal Goreng Kentang
Adapun bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 kg kentang yang sudah dipotong-potong
- 500 gr ati ayam (bisa ditambahkan dengan ampela)
- Petai secukupnya
- Cabai merah yang sudah diiris (bisa diganti dengan cabai merah besar)
- Santan kentak kurang lebih Β½ gelas
- Serai
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Jahe secukupnya
- Jeruk nipis
Bumbu-bumbu yang dihaluskan sebagai berikut:
- 15 cabai keriting merah (sesuai selera)
- 7 siung bang merah
- 2 siung bang putih
- Kemiri yang sudah disangrai
- Gula merah secukupnya (bisa diganti dengan saus tiram
- Garam secukupnya
Cara membuat sambal goreng kentang ati sebagai berikut:
1. Rebus ati dan ampela ayam dengan tambahan daun jeruk, dauns alam, jahe geprek, air jeruk nipis dan juga garam kurnag lebih 15 menit. Jika sudah, maka buang air rebusan tersebut.
2. Goreng kentang sampai memiliki warna kungin kecoklatan, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan dauns alam, daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan marang lalu samukkan santan.
4. Setelah santan mendidih, masukkan ati ampela dan irisan cabai merah, bumbu haram, dan saus tiram. Lalu masak dengan api kecil dan tutup wajan agar bumbu bisa meresap.
5. Setelah kuah menyusut, masukkan petai, lalu masukkan juga kentang goreng, aduk hingga bumbu merata.
6. Tara, sambal goreng kentang ati siap disajikan dan sangat cocok untuk menu sahur sederhana dan praktis.
3. Tahu Crispy
Adapun bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Tahu (jenis tahu apapun sesuai selera)
- Tepung tapioka
- Tepung beras
- 2 ikat daun bawang yang sudah dicacah
- Bawang putih
- Cabai merah secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Margarin 1 sdm
- Penyedap rasa
Cara membuat tahu crispy yang renyah untuk menu sahur sederhana dan praktis sebagai berikut:
1. Pertama-tama potong tahu sesuai selera, lalu rendam didalam air dan beri sedikir garam dan penyedap rasa. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Balur tahu kemudian campur dengan tepung tapioka dan tepung beras, diamkan kurang lebih selama 15 menit hingga tepung menyerap kedalam tahu.
3. Goreng tahu hingga matang, lalu sisihkan sebentar.
4. Untuk bahan pelengkapnya, masukkan cabai, aduk, hingga semuanya tercampur. Lalu tambahkan margarin dan tumis daun bawang.
5. Masukkan tahu crispy yang sudah digoreng tadi, aduk hingga bumbu bahan pelengkap tercampur rata.
6. Tara, tahu crispy renyah siap disajikan dan sangat cocok untuk menu sahur sederhana dan praktis.
4. Pepes Ikan
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ikan segar (bisa ikan apapun)
- 1 batang serai, ambil putihnya saja dan iris tipis-tipis
- 4 lembar daun salam
- Tomat segar, belimbing wuluh
- Daun kemangi secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan adalah:
- 15 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai merah 3 buah
- Cabai rawit secukupnya
- Jahe
- Lengkuas
- Kunyit
- 4 butir kemiri
- Air secukupnya
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula
- Lada secukupnya
Cara membuat pepes ikan ini sebagai berikut:
1. Pertama-tama tumis bumubu halusnya terlebih dahulu, sampai memiliki aroma yang harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, lalu masak beberapa saat hingga berwarna kecoklatan.
3. Masukkan ikan segar dan beri sedikit air, tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan lada secukupnya, lalu cocokkan rasa.
4. Setelah itu, bisa menambahkan serai iris, tomat, belimbing wulu, kemudian masak hingga semua bumbu meresap dan ikan sampai matang.
5. Jika sudah, koreksi rasa lalu tambahkan daun kemangi.
6. Tara, pepes ikan sudah siap dan sangat cocok dijadikan menu sahur sederhana dan praktis.