RUJUKANNEWS.com – Sebenarnya cara membuat tape singkong tidak sesulit yang anda bayangkan. Singkong tape merupakan salah satu jajanan tradisional yang cukup populer khususnya di Pulau Jawa.
Tape ini terbuat dari proses fermentasi bahan karbohidrat dengan ragi. Selain singkong, bahan baku pembuatan tape bisa dari ubi, ketan, bahkan pisang. Kamu bisa memilih sesuai selera.
Bagaimana Cara Membuat Tape Singkong?
Proses fermentasi merupakan tahapan terpenting dalam produksi tape singkong. Kunci dan cara membuat tape singkong adalah penggunaan ragi khususnya Saccharomyces cerevisiae dan jenis ragi lainnya.
Lama waktu proses fermentasi
Pembuatan tape singkong biasanya memakan waktu 2 hingga 3 hari. Jika kamu tertarik mencoba makanan ini namun tidak bisa membelinya di luar, kamu bisa menyiapkannya sendiri di rumah.
Cara membuat tape singkong bisa kamu ikuti dibawah ini.
Bahan-bahan:
– 5 kg singkong segar empuk
– 3 butir ragi yang dihaluskan
– Daun pisang secukupnya
Bagaimana proses pembuatannya:
1. Kupas singkong, kerok kulit luarnya, lalu potong-potong sesuai selera lalu cuci berulang kali sampai airnya benar-benar jernih.
2. Rebus air di kukusan sampai singkong matang, setelah matang angkat singkong lalu tata.
3. Nampan yang dialasi daun pisang.
4. Lalu dinginkan hingga benar-benar dingin lalu taburi dengan ragi.
5. Taburkan singkong secara merata dengan ragi.
6. Siapkan wadah yang ada penutupnya.
7. Tutupi bagian bawah wadah dengan daun pisang beserta lingkarnya, lalu masukkan singkong ke dalamnya dan tutup rapat dengan daun pisang.
8. Tutup kembali dengan baik dengan penutup aslinya.
9. Bungkus kembali wadah tersebut dengan kain bersih.
10. Diamkan atau fermentasi selama 2 atau 3 hari sebelum tape singkong siap disantap.
Akhir Kata
Bagaimana cara membuat tape singkong yang dibagikan di atas?
Apakah kamu tergoda untuk mencoba membuat tape singkong sendiri di rumah?
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…
