RUJUKANNEWS.com – Kamu sering memasak daging sapi tapi ternyata alot atau alot? kamu perlu mencoba cara merebus daging biar cepat empuk dan tidak berbau berikut ini.
Bagaimana Cara Merebus Daging Biar Cepat Empuk Seperti Direstoran Bintang 5?
Agar menu daging semakin nikmat disantap, simak cara merebus daging biar cepat empuk dan tidak berbau seperti berikut ini yuk!
Bisa Marinasi dengan Jus Nanas, Cara Merebus Daging Biar Cepat Empuk
Tekstur daging sapi yang berserat memerlukan teknik memasak yang tepat agar hasilnya empuk dan mudah dimakan.
Banyak cara merebus daging biar cepat empuk yang bisa dilakukan, mulai dari merebusnya dengan berbagai bahan tambahan hingga menggunakan teknik perebusan tertentu.
Setelah daging empuk, tentunya akan lebih mudah bagi kamu untuk mengolahnya menjadi berbagai masakan seperti rendang, tumis daging sapi lada hitam, dan tongseng.
Cara melunakkan daging sapi
Merebus daging dengan air saja tentu bisa memakan waktu berjam-jam.
Akibatnya gas cepat habis atau tagihan listrik membengkak akibat penggunaan kompor listrik dalam jangka waktu lama.
Nah, itulah mengapa banyak orang yang membuat cara memasak daging sapi hingga empuk dengan bantuan bahan lain seperti nanas, daun pepaya, dan soda kue.
Tak perlu ditunda, tekstur daging bisa menjadi empuk dalam waktu kurang dari 30 menit.
Hemat waktu, tentunya hemat bensin juga, lho!
Bagi kamu yang penasaran dengan cara merebus daging biar cepat empuk, berikut langkah-langkahnya:
1. Rendam dengan jus nanas
Nanas mengandung bromelain yang dapat memecah serat pada daging sapi.
Bromelain juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, antara lain sebagai antiradang, memperlancar pencernaan, dan mencegah penggumpalan darah.
Perlu diperhatikan bahwa proses pengasinan daging tidak boleh lebih dari 30 menit ya.
Merendam daging terlalu lama dengan jus nanas dapat mempengaruhi rasa dan tekstur daging.
2. Rendam dengan jus pepaya
Cara merebus daging biar cepat empuk selanjutnya adalah dengan menggunakan pepaya.
Buah pepaya mengandung enzim papain yang mampu memecah ikatan peptida pada daging sapi.
Dalam industri makanan, papain dapat digunakan sebagai pelunak daging terutama untuk daging yang sudah tua dan alot atau alot.
3. Dibungkus dengan daun pepaya
Cara merebus daging biar cepat empuk menggunakan daun pepaya merupakan cara yang paling mudah dan tidak ribet lho!
Berikut langkah-langkahnya:
– Siapkan daun pepaya secukupnya, lalu cuci bersih
– Peras daun pepaya hingga keluar getahnya (jangan sampai pecah semua)
– Bungkus daging dengan daun pepaya hingga sangat rapat, bila perlu beri pemberat pada daun
– Biarkan istirahat selama 30 menit, lalu cuci bersih dagingnya.
4. Teknik Perebusan 5-30-7
Pernahkah kamu merebus daging sapi atau kambing berjam-jam, tetapi dagingnya masih keras?
Yuk, coba beralih ke teknik 5-30-7 merebus daging.
Artinya daging direbus selama 5 menit, didiamkan selama 30 menit, lalu direbus lagi selama 7 menit.
Teknik perebusan ini dipercaya sangat ampuh membuat daging menjadi empuk dan tidak bau, lho!
Selain proses perebusan yang sangat singkat, teknik ini juga tidak memboroskan gas.
5. Teknik Perebusan 17 Menit
Selain teknik 5-30-7, ada juga teknik perebusan 17 menit yang banyak digunakan untuk melunakkan daging.
Berbeda dengan teknik sebelumnya, kamu bisa menghemat waktu dengan merebus daging hanya selama 17 menit.
Namun, untuk hasil terbaik, sebaiknya lakukan 2 kali agar daging benar-benar empuk dan juicy.
Akhir Kata
Itulah beberapa cara merebus daging biar cepat empuk dan tidak berbau yang bisa kamu coba di rumah.
Jika menggunakan bahan tambahan, pastikan untuk memperhatikan durasinya agar tidak melewati batas atau mengubah rasa dagingnya, ya.
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…