RUJUKANNEWS.com – Sepintas, bubur ini mirip dengan bubur tinutuan Manado dengan campuran sayur-sayuran menambah nutrisi pada bubur yang hangat dan mengenyangkan ini. Jika penasaran dengan cara membuat bubur asyura, berikut resepnya.
Bagaimana Cara Membuat Bubur Asyura yang Mudah?
Hampir sama dengan cara pembuatan bubur pada umumnya, cara membuat bubur asyura sebenarnya sangat mudah. Untuk lebih jelasnya, yuk simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Bahan:
– 3 cangkir nasi putih
– 500 ml santan cair
– 300 g daging ayam
– Air yang cukup
– Sayuran (dapat disesuaikan):
– 1/2 bawang
– 1 wortel
– 1 genggam bayam
– 1 buah jagung manis
– 1 daun kol
– 1 batang daun bawang
– 1 batang seledri
Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 lilin
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1/2 sendok makan bumbu kari (bisa diganti jinten, adas, kapulaga, pala sesuai selera)
– Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Seluruh bumbu:
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 1 batang kayu manis (5-7 cm)
Cara pembuatannya:
1. Langkah dan cara membuat bubur asyura yang pertama adalah potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, cuci lalu lumuri dengan lemon. Biarkan selama 15 menit lalu bilas.
2. Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci yang diberi air sedikit lagi, masak sambil sesekali diaduk agar matang merata. kamu juga bisa menggunakan rice cooker untuk membuat bubur.
3. Cincang halus semua sayuran, sisihkan.
4. Sambil menunggu, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
5. Memasukkan tumis, ayam, dan bumbunya.
6. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata dan masak ayam selama 20 menit.
7. Tambahkan sayuran, masak selama 15 menit lagi. Jika sudah matang, angkat.
8. Saat nasi sudah matang, tambahkan ayam dan sayuran. Aduk rata, masak bersama hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas angkat.
9. Sajikan bubur ashura untuk perayaan 1 Suro dengan taburan telur rebus, taburan bawang goreng dan kerupuk.
Akhir Kata
Bagaimana untuk resep dan cara membuat bubur asyura cukup mudah bukan? Tunggu apalagi, buat sekarang juga.
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…