RUJUKANNEWS.com – Tidak hanya dengan tepung aci, cireng juga bisa dibuat menggunakan nasi sisa lho. Cara membuat cireng garing tahan lama juga sangat mudah.
Selain untuk camilan di rumah, cireng renyah dengan aneka sambal ini juga bisa jadi ide jualan.
Bagaimana Cara Membuat Cireng yang Memiliki Tekstur Crispy?
Cireng adalah makanan ringan yang dibuat dengan cara dipipihkan lalu digoreng. Daripada penasaran, langsung saja simak cara membuat cireng enak berikut ini.
Sangat Gurih dan Praktis, Cara Membuat Cireng
Siapa suka cemilan yang dibuat dengan tepung aci? Kali ini kamu akan diajak untuk melihat cara membuat cireng atau dikenal juga dengan nama aci goreng.
Tekstur permukaan cireng yang renyah dan renyah akan terasa sangat nikmat jika dipadukan dengan bagian dalamnya yang lembut dan kenyal.
Salah satu jajanan yang enak disantap dan cocok sebagai cemilan tidak lain adalah cireng. Teksturnya yang renyah dan renyah menambah sensasi tersendiri saat dikunyah.
kamu bisa menikmati cireng dengan berbagai saus sambal. Misalnya menggunakan saus rujak, bumbu pecel, dll sesuai selera. Tak perlu khawatir, cara membuat cireng dengan aneka sambal ini mudah dan tidak ribet.
Berikut cara membuat cireng renyah dengan aneka sambal yang enak dan nyaman
1. Kuah cuka cireng renyah
Bahan:
– 500 gr tepung sagu
– 400 ml air hangat
– 1 bungkus pewangi
– 1 sendok teh merica bubuk
– 7 butir bawang putih
– 2 batang daun bawang iris
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Campurkan tepung sagu, bawang putih, merica, bumbu halus, aduk rata, lalu tambahkan air sambil diaduk cepat. Setelah halus masukkan daun bawang, aduk kembali.
– Siapkan wajan, panaskan minyak sayur dengan api kecil, potong adonan dengan 2 sendok makan.
– Masukkan ke dalam minyak yang sudah mulai panas, goreng hingga mengembang.
– Angkat dan sajikan dengan saus cuko.
Bahan saus cuko:
– 1000 ml air (panaskan)
– 1/2 kg gula merah
– 15 biji cabai rawit
– 15 buah bawang putih
– 1 bungkus kecil asam jawa
– 3 sendok makan cuka
– 2 sendok teh garam
– 20 ml kecap
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Didihkan air, lalu haluskan bawang putih dan cabai rawit merah.
– Setelah air mendidih, masukkan gula merah, kecap asin, bumbu halus, garam, asam jawa, dan cuka.
– Masak hingga mendidih dan tercampur rata. Hapus dan filter.
2. Cireng Renyah dengan sambal pedas
Bahan:
– 7 sendok makan sagu rumah pertanian
– 2 sendok makan tepung
– 3 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 batang daun bawang, cincang
– 100 ml air mendidih
– Bumbu garam dan jamur secukupnya
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Aduk semua bahan.
– Bentuk sambil diratakan dan digoreng.
– Cocol dengan bumbu pecel.
3. Cireng Renyah dengan saus rujak
Massa utama:
– 250ml air
– 5 sendok makan tepung tapioka
– 2-3 siung bawang putih, cincang halus
– 1-2 batang daun bawang iris
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada
Tepung Adonan Campur:
– 150 gr tepung tapioka
Tepung pelapis kering:
– 100 gr tepung tapioka
Saus Rujak:
– 1 siung bawang putih
– 8 buah cabai rawit
– 1 ruas kencur
– 1 amplop pasta udang bakar
– 1 gula merah
– 4 sendok makan air asam jawa
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Campurkan tepung kering, uleni hingga tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 12.
– Masukkan tepung ke dalam pelapis, aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit.
4. Cireng Renyah dengan Saus Pedas
Bahan Cireng:
– 250 gr tepung sagu farmhouse
– 2 bawang hijau (iris)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– 200ml air
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
Masukkan tepung sagu 1 sdm. Besarkan api, aduk hingga mengental, masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan kompor.
– Dalam mangkok berisi tepung sagu, tuang adonan yang sudah matang, aduk dengan spatula, gerakannya tidak harus halus, gunakan tangan ambil adonan secukupnya dan bentuk sesuai selera.
– Panaskan wajan, goreng cireng hingga beraroma, angkat dan tiriskan.
Bahan Saus:
– 6 buah cabai keriting
– 2 siung bawang putih
– gula merah secukupnya
– Garam
– Kaldu jamur
– 150ml air
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Haluskan cabai keriting, bawang putih. Masak dengan air, tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, aduk rata, lalu cek rasa. Masak hingga mendidih.
5. Sambal cireng siap dihidangkan
Cireng bandung renyah dengan saus rujak
Subjek A:
– 200ml air
– 50 gr tepung tapioka
– 4 siung bawang putih cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sdt bumbu jamur
– 1/3 sdt lada putih bubuk
Subjek B:
– 150 gr tepung tapioka
– 2 sendok makan tepung maizena
Saus Rujak:
– 6 buah cabai rawit merah
– 1 siung bawang putih
– 1/3 sendok teh terasi goreng
– 2 buah gula merah ukuran sedang
– 2 sendok makan asam jawa (yang sudah diencerkan dengan air)
– Sedikit garam
Bagaimana langkah-langkah dan cara membuat cireng:
– Campur semua bahan A, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan hingga kental, setelah kental tuang adonan ke dalam gelas berisi bahan B, lalu bentuk dan goreng hingga matang.
– Sambal: Haluskan semua bahan dan sajikan dengan cireng.
– Bahan utama cireng adalah tepung tapioka yang dibuat menjadi adonan dengan tambahan air. Awalnya bumbu tambahannya hanya bawang putih dan garam.
Akhir Kata
Pastinya kamu sudah tidak sabar untuk mencoba langkah-langkah dan cara membuat cireng yang dibagikan di atas kan? Sebelum itu, pastikan semua bahan yang diperlukan tersedia.
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…