RUJUKANNEWS.com – Menjadi salah satu menu andalan berbuka puasa, resep masakan ceker ayam masih menjadi primadona hingga sekarang ini.
Hal tersebut dikarenakan, harganya yang murah dan pembuatannya juga simple, sehingga membuat menu tersebut semakin banyak digemari lidah orang Indonesia.
Daftar Resep Masakan Ceker Ayam yang Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa
Karena resep masakan ceker ayam ini mudah sekali proses pembuatannya, sehingga meni olahan ini sangat cocok untuk menu santapan berbuka puasa.
Nikmat dan Lezat, Resep Masakan Ceker Ayam
Tidak usah berlama-lama lagi, yuk simak ulasan lengkap mengenai daftar resep masakan ceker ayam yang nikmat dan lezat.
1. Ceker dimsum
Bahan:
– Ceker ayam, 700 gram
– Air dingin, untuk merendam 1½ liter ceker ayam
– Jahe, memarkan 3 cm
– Paprika merah, potong menjadi 3 bagian
– Saus lada 2 sdm
– Saus tomat 2 sendok makan
– Saus tiram 2 sendok makan
– Kecap manis 3 sdm
– Kecap 1½ sdm
– gula aren 1 sdt
– Garam 1 sdt
– Minyak wijen 1½ sdt
– 2 buah adas bintang
– Air 250ml
– Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 6 buah cabai merah keriting
– 4 unit cabai rawit merah
– Bawang putih 4 siung
– 8 bawang merah
Bagaimana resep masakan ceker ayam dan langkah-langkah membuatnya:
– Dalam mangkuk, campur ceker dengan kecap. Rendam selama 30 menit.
– Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng cakar sampai kering. Tangga berjalan.
– Dalam wadah, siapkan air es. Masukkan cakar sampai semua orang tenggelam. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
– Lalu siapkan panci presto, masukkan adas bintang dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan cakar dan didihkan sampai empuk, 20 menit. Angkat dan tiriskan.
– Panaskan sedikit minyak.
– Tambahkan paprika merah. Aduk sampai harum.
– Tuangkan air. Koreksi rasa.
– Siap disajikan.
2. Ceker kemangi
Bahan:
– 500 g ceker ayam
– Minyak
– 300 ml air
– Segenggam daun kemangi
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 dm gula
– 1 sendok makan gula merah, butiran
– Sebatang serai
– 2 lembar daun jeruk purut
– Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 paprika merah besar
– Cabe rawit secukupnya
– Sepotong jari jahe
Bagaimana resep masakan ceker ayam dan langkah-langkah membuatnya:
– Rebus atau presto kaki ayam kurang lebih 15 menit. menyisihkan
– Kocok bumbu. Tumis hingga harum dan matang.
– Masukkan air, tunggu hingga mendidih dan masukkan ceker, masukkan serai, daun jeruk, gula pasir, gula merah dan garam.
– Aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker. Jangan lupa untuk melakukan koreksi.
– Terakhir, tambahkan segenggam kemangi dan aduk kembali hingga kemangi layu.
– Sajikan masih hangat.
3. Ceker balado
Bahan:
– 1/2 kg ceker
– 15 paprika merah
– 2 ruas jahe
– 2 buah kencur
– 6 bawang merah
– 3 butir bawang putih
– 1 jeruk nipis dan daun salam
– 5 cabai rawit
– 1 tomat
– 2 kenari
– Merica
– ketumbar
– Garam
– Gula merah
– Gula
– Kecap
Bagaimana resep masakan ceker ayam dan langkah-langkah membuatnya:
– Rebus ceker sampai agak empuk
– Campur semua bumbu kecuali lemon dan daun salam
– Masukkan demijohn dan tambahkan dua gelas air, tunggu hingga matang dan bumbu meresap.
– Koreksi dan pengangkatan langit-langit.
– Cakar siap dimakan
4. Cakar renyah
Bahan:
– 250 gr ceker
– 1 jeruk nipis
– 1 daun salam
– 1 serai
– 1 cm lengkuas
– 1 telur
– 1 sendok makan tepung meizena
– 5 sendok makan tepung
– Minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 3 mata asam
– 1 sendok teh ketumbar
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Bagaimana resep masakan ceker ayam dan langkah-langkah membuatnya:
– Cuci bersih cakar, cabut kuku dan lapisan kulit luar
– Setelah dibersihkan, tambahkan air perasan jeruk lemon. Biarkan selama sekitar 15 menit. Cuci cakar jus lemon
– Masukkan ceker ke dalam wajan, masukkan ceker beserta bumbu halus dan daun salam, serai, lengkuas dan asam jawa. Kemudian tambahkan air sampai seluruh capit terendam.
– Rebus ceker sampai airnya kering dan capit empuk. dingin
– Tiriskan ceker dan tambahkan telur yang sudah dikocok
– Keluarkan capit dari adonan telur, gulingkan ke dalam bahan pelapis, tekan capit bersamaan hingga membentuk ikal yang renyah
– Goreng ceker di minyak sedikit lagi sampai keemasan tapi jangan gosong.
– Sajikan dengan saus lada.
5. Ceker cabai rawit hijau
Bahan:
– 50 potong ceker ayam dimasak hingga empuk
– 1/2 kg paprika hijau cincang halus
– 1/4 kg haluskan cabe rawit hijau
– 6 siung bawang putih yang dihaluskan
– 5 bawang merah
– 2 batang serai, diiris miring
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas memarkan
– gula garam
– Air
– Minyak dapur
Bagaimana langkah-langkah membuatnya:
– Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga matang
– Bumbui dengan garam, gula danlalu masukkan ceker yang sudah dimasak
– Aduk hingga merata dan tutup hingga bumbu meresap dan kurangi kadar airnya
– Setelah ditiriskan, angkat dan sajikan.
Akhir Kata
Untuk resep masakan ceker ayam di atas sebenarnya hampir sama seperti masakan rumahan pada umumnya, jadi cobalah masak sendiri ya.
Bagi kamu yang kebingungan mencari produk terbaru dari parfume dan baju lebaran, cek langsung di Tokopedia ya, silahkan klik di link berikut (Tokopedia).
Sekian dulu dan terimakasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa ikuti terus Rujukan News untuk memperoleh informasi menarik seputar yang lainnya. Bye-bye…